Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
62
Moderate
Glycemic Load
30
High
Nutrition per serving
Calories619.4 kcal (31%)
Total Fat35 g (50%)
Carbs48.8 g (19%)
Sugars7.4 g (8%)
Protein32.7 g (65%)
Sodium1874.4 mg (94%)
Fiber12.7 g (45%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Instructions
Step 1
Zwiebeln schälen und würfeln.
KnifeStep 2
Butterschmalz in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen.
PotStep 3
Grünkohl dazugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen.
Step 4
Kurz zum Kochen bringen und danach bei geringer Hitzezufuhr ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Step 5
Speck und Kasseler hinzugeben und weitere 30 Minuten köcheln.
Step 6
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in haselnussgroße Würfel schneiden.
Step 7
Kartoffelwürfel und Kochwürste dazugeben und weitere ca. 30 Minuten garen.
Step 8
Danach das Fleisch aus dem Grünkohl entfernen und den Eintopf mit Salz, Pfeffer, Zucker und Senf abschmecken.
Step 9
Haferflocken einrühren.
Step 10
Kasseler und Kochwürste zum Grünkohl reichen.
Notes
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