Rundvlees soep

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Verhit de olie in een ruime pan met dikke bodem en bak de sjalotjes en knoflook 2-3 minuten, tot de ui glazig is. Voeg het vlees toe en bak rondom lichtbruin, schep de tomatenpuree erdoor en bak nog 1-2 minuten mee.

Step 2

2. Giet de wijn en het water erbij, voeg de bouillonblokjes toe en laat de soep met de deksel op de pan 2,5 uur zachtjes koken tot het vlees zacht is.

Step 3

3. Voeg de paprika, pompoen, kruiden en eventueel de peper toe en laat nog 15 minuten koken.

Step 4

4. Breng de soep op smaak met zout en peper.

Step 5

5. Serveer met een schep crème fraîche en een schep tapenade.