Tarte Au Maroille à la Cattelot

Tarte au maroille antoine

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Tu emiettes 40g de levures fraiches (un cube) ou 10-15g de sèche, dans un bol de lait tiede sucré (~20cl lait, 2 cuillere soupe sucre). Tu laisses les levures s activer (ca mets 10/15min a mousser)

Step 2

Dans un grand saladier, 500/600g de farine, 5 oeufs, une plaquette de beurre fondu (250g) et le bol de lait/levures/sucre

Step 3

Tu melanges bien tout ca a donf au batteur que ca doit homogene, sans (trop) de grumeaux Si c est totalement.liquide, rajoute de la farine Ca doit etre limite caoutchouteux

Step 4

Tu laisses reposer dans un endroit chaud et a l abri de l air (cellophane ou torchon mouillé dessus

Step 5

Une fois ta pate bien levee, tu l etales sur une platine (beurree)

Step 6

Laisse lever a nouveau sur la platine (genre sur la porte ouverte du four allumé)

Step 7

Apres c est creme fraiche epaisse (la dose), sel (un peu) poivre (la dose) et tranches de maroilles

Step 8

220 degres au four 20min