Ramen

Name: Ramen
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 tbsp sesame oil; 1 tbsp ginger paste; 4 cloves garlic; 3 tbsp soy sauce; 2 tbsp mirin or rice vinegar; 1 l bouillon; 1 box shiitake mushrooms; 200g spinach; 2 portions ramen; 2 tbsp sesame seeds; 2 spring onions; 200g grated carrot; 4 ramen eggs

6 steps

Updated at: Sun, 04 Feb 2024 20:46:07 GMT

Nutrition balance score

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Ingredients

2 servings

1 Tbspsesame oil

1 Tbspginger paste

4cloves garlic

3 Tbspsoy sauce

2 Tbspmirin

or rice vinegar

1lbouillon

1 boxshiitake mushrooms

200gspinach

2 portionsramen

2 Tbspsesame seeds

Optional

200gcarrot

Instructions

Step 1

1. Verhit de sesamolie in een kookpan en fruit de knoflook en gember een paar minuten. Voeg de sojasaus en mirin toe en kook nog een minuutje. Doe ook de bouillon erbij, en laat ongeveer 5 minuten koken.

Step 2

2. Voeg de shiitake toe en laat nog 10 minuten koken.

Step 3

3. Blancheer ondertussen de spinazie in de soep. Leg een zeef over de pan, voeg een flinke hand spinazie toe en kook ongeveer een minuutje. Spoel meteen af onder koud water, laat uitlekken en zet apart.

Step 4

4. Voeg de noedels toe en volg de instructies.

Step 5

5. Rooster ondertussen de sesamzaadjes in een droge pan.

Step 6

6. Serveer in twee diepe borden met alle garnituren.