Cambodian Amok

Volgende keer misschien een uitje bij de pasta en de pasta eerst fruiten. Misschien met courgette of een andere groente, of de aubergine pas later toevoegen

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. Doe het sap en de zest van de limoen, knoflook, gember, chilivlokken, kurkuma, zout en peper in een blender en maak er een pasta van.

Step 2

2. Voeg de pompoen, aubergine, pasta, kokosmelk en water samen en breng aan de kook. Laat minstens een uur sudderen.

Step 3

3. Serveer met rijst, geroostetde cashewnoten en eventueel verse koriander en wat citroensap