Lachs-Spinat-Gratin

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Step 1

Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend 20min in Salzwasser kochen.

Step 2

Spinat waschen, putzen, 1min in kochendem Salzwasser garen. Abschrecken, ausdrucken und klein hacken.

Step 3

Knoblauch schälen und klein hacken, Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Beides in einer Pfanne mit Butter glasig anbraten. Mit Mehl bestäuben, Zitronensaft und Brühe hinzugeben und 5min köcheln lassen.

Step 4

Parmesan reiben.

Step 5

Soße vom Herd nehmen und Parmesan und Frischkäse einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Step 6

Lachs in mundgerechte Stücke schneiden.

Step 7

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Step 8

Auflaufform mit Butter einstreichen und alles in die Form geben und vermengen. Anschließend für 25min in den Ofen.