Nutrition balance score
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Ingredients
0 servings
Ingrédients
pour 2 personnes
150griz arborio
750mlbouillon de poule
10 clvin blanc
1escalope de poulet
150gchampignons de paris
frais ou surgelé dans mon cas, ou autre, si vous avez, ça ne sera que meilleur...
100glardons allumettes
2oignons
petits
2 c à soupecrème
facultatif
3 feuillessauge

Parmesan
Huile d’olive
Sel
poivre
Instructions
Step 1
Commencez par détailler le poulet en petits dés et émincez finement les oignons et les champignons.
Step 2
Dans une poële faites chauffer une c. à soupe d’huile d’olive, ajoutez le poulet en dés et les lardons et faites-les dorer rapidement. Ajoutez ensuite les champignons et laissez cuire l’ensemble quelques minutes (jusqu’à que les champignons soient colorés). Mettez de côté.
Step 3
Dans la même poële, chauffez à nouveau une c. à soupe d’huile et laissez suer les oignons.
Step 4
Ajoutez-y le riz et les feuilles de sauge. Mélangez jusqu’à que le riz soit translucide, déglacez avec le vin blanc et baissez le feu. Lorsque la totalité du vin est absorbé, versez une louche de bouillon et remuez. Lorsque cette louche de bouillon est absorbée par le riz, ajoutez-en une autre tout en remuant et ainsi de suite durant 20min. Avec la dernière louche de bouillon, ajoutez le poulet, les lardons et les champignons. Poivrez et salez si nécessaire.
Step 5
Enlevez les feuilles de sauge, ajoutez le parmesan et la crème si vous le voulez nécessaire. Mélangez et servez aussi tôt.
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