Plancha Veau au citron confit

Updated at: Sun, 16 Jun 2024 16:51:11 GMT

Step 1

Déssalez les citrons 45 mn, Émincez les citrons confits.

Step 2

Dans un bol, l'huile d'olive et le poivre sarawak. Ajoutez les morceaux de citron confit au mélange.

Step 3

Coupez le quasi de veau en lanieres. Ajoutez les morceaux de veau dans le bol de marinade.

Step 4

Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.

Step 5

Émincez les échalotes.Faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides et légèrement dorées.

Step 6

Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le vin soit presque évaporé.Réservez les échalotes de côté.

Step 7

Préchauffez la plancha à feu moyen-élevé et huilez légèrement.

Step 8

Faites-les cuire sur la plancha pendant environ 4-5 minutes , jusqu'à ce qu'ils commence à colorer. Déglacez au vin blan.

Step 9

Servez aussitot parsemé de coriandre

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