Frites d’aubergine et ketchup maison

Les (meilleures) frites d’aubergine et ketchup maison Vous avez adorer la version aux carottes, mais alors les frites d’aubergine c’est quelque chose.. Essayer ça ! Je vous donne la recette du ketchup maison à la fin de la recette ! 2 aubergine 1 cas d’huile de coco (ou olive mais je ne la conseille pas pour des cuissons à 200•) 1 (ou 2 🤤) cas de parmesan (optionnel pour une version vegan et sans lait) 1 belle cas de fécule de maïs 1 cac de paprika/aik/herbes de Provence/sel J’enlève une partie de la peau des aubergines car Ethan ne les mange pas avec la peau. Ensuite je la coupe en deux puis chaque moitié encore en deux pour chaque morceaux encore en deux ! Il faut des gros bâtonnets, si elles sont fines elle vont trop cuire. Verser dans un saladier et ajouter l’huile, le parmesan, la fécule (pour le croustillant) et les épices. Déposer dans votre panier Airfryer et lancer la cuisson 20 min à 200• (au bout de 15 min je les remues). Ou bien environ 25 min au four à 180•. J’adore les servir avec une sauge au yaourt : 3 cas de yaourt, 1/4 d’oignon, 1 poignée de ciboulette ciselé, 1/2 jus de citron, sel et poivre. Ou bien du ketchup maison : 250mL de coulis de tomates, 2 cas de vinaigre, 25g de sucre complet, 1 cac de paprika fumé, 1 cac de cannelle : vous faites chauffer le tout et laisser mijoter 20min dans une casserole

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Step 1

J’enlève une partie de la peau des aubergines car Ethan ne les mange pas avec la peau. Ensuite je la coupe en deux puis chaque moitié encore en deux pour chaque morceaux encore en deux ! Il faut des gros bâtonnets, si elles sont fines elle vont trop cuire.

Step 2

Verser dans un saladier et ajouter l’huile, le parmesan, la fécule (pour le croustillant) et les épices. Déposer dans votre panier Airfryer et lancer la cuisson 20 min à 200• (au bout de 15 min je les remues). Ou bien environ 25 min au four à 180•.

Step 3

J’adore les servir avec une sauge au yaourt : 3 cas de yaourt, 1/4 d’oignon, 1 poignée de ciboulette ciselé, 1/2 jus de citron, sel et poivre. Ou bien du ketchup maison : 250mL de coulis de tomates, 2 cas de vinaigre, 25g de sucre complet, 1 cac de paprika fumé, 1 cac de cannelle : vous faites chauffer le tout et laisser mijoter 20min dans une casserole