Beignets de pommes

Recette classique, toute simple mais délicieuse pour un goûter

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Step 1

Mélanger les oeufs à 20g de sucre.

Step 2

Ajouter 1 pincée de sel, le lait et l'huile. Mélanger.

Step 3

Incorporer la farine tamisée peu à peu puis la levure. Laisser reposer 30 min minimum.

Step 4

Éplucher les pommes. Couper en 2 dans la largeur pour mieux enlever les pépins. Tailler à nouveau pour obtenir des tranches d'environ 1/2 cm.

Step 5

Répartir uniformément 30g de sucre sur les tranches. Bien mélanger.

Step 6

Préparer un bain d'huile à feu vif. Plonger les tranches dans la pâte et faire frire, en retournant lorsque les tranches remontent à la surface. Égoutter sur du papier absorbant.

Step 7

Saupoudrer de sucre glace, de cannelle ou de cacao.