Polentaschnitten

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Das Gemüse waschen und schälen. In grobe Würfel schneiden und im Blitzhacker fein pürieren. Zum Schluss den Orangensaft und das Mandelmus untermixen.

Step 2

1 EL Öl in einem Topf erhitzen und den Gemüsemix darin sanft andünsten, mit 300 ml Wasser angießen und zugedeckt etwa 10 Min. vorgaren. Maisgrieß und 50 ml Wasser dazugeben und etwa 15 Min. bei kleiner Hitze quellen lassen.

Step 3

Die Auflaufform mit dem restlichen Öl einpinseln. Die Gemüse- polenta darin glatt verteilen und abkühlen lassen. Aus der Form stürzen und in babygerechte Stücke teilen. Im Kühlschrank sind die Schnitten 2 Tage haltbar und lassen sich einfrieren