Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
59
Moderate
Glycemic Load
61
High
Nutrition per serving
Calories1332 kcal (67%)
Total Fat89.1 g (127%)
Carbs102.9 g (40%)
Sugars13.6 g (15%)
Protein24.1 g (48%)
Sodium1469.1 mg (73%)
Fiber7.8 g (28%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Grillgemüse
Gnocchi Salat
Instructions
Grillgemüse
Step 1
Die Aubergine und Zucchini in Würfel schneiden.
Step 2
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen und die Aubergine dazugeben. Für ca. 5min anbraten, bis die Aubergine leicht goldig wird.
Step 3
Die Zucchini und Gewürze dazugeben und nochmals 3-5min anbraten.
Step 4
Das Gemüse aus der Pfanne nehmen.
Gnocchi Salat
Step 5
Nochmals 1 El Olivenöl erhitzen. Die Hitze auf mittel hohe Stufe einstellen. Die Gnocchis dazugeben und unter schwenken für ca. 5min knusprig und goldbraun braten.
Step 6
Die Tomaten halbieren und das Basilikum klein hacken.
Step 7
Den Parmesan und Knoblauch reiben.
Step 8
Alle Zutaten einschließlich des Grillgemüses in eine Schüssel geben und gut verrühren. Anschließend genießen.
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