By cooking with aulona
Bulgogi Beef Nudeln
9 steps
Prep:1hCook:20min
Updated at: Mon, 19 Aug 2024 13:56:37 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
58
Moderate
Glycemic Load
98
High
Nutrition per serving
Calories1458 kcal (73%)
Total Fat59.9 g (86%)
Carbs169.8 g (65%)
Sugars18.1 g (20%)
Protein57.5 g (115%)
Sodium2074.1 mg (104%)
Fiber9.1 g (33%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Bulgogi Beef
1Rib eye steak
1birne
1frühlingszwiebel
2knoblauchzehen
0.5zwiebel
10gIngwer
2 elsoya sauce
0.5 tlsalz
0.5 tlpfeffer
2 tlbrauner zucker
1 elsesamöl
Bulgogi beef Nudeln
Instructions
Bulgogi Beef
Step 1
Das Steak in sehr dünne Scheiben schneiden (ca. 2mm dick)
Step 2
Das Gemüse, Obst und den Ingwer grob klein schneiden und anschließend pürieren.
Step 3
Die Gewürze, Soya Sauce, Sesamöl und das Fleisch dazugeben und verrühren.
Step 4
Das Fleisch für mindestens eine Stunde, am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Bulgogi Beef Nudeln
Step 5
Die Paprika, Karotte und Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden.
Step 6
2 El Sesamöl in einem Wok erhitzen und auf hohe Stufe einstellen. Das Gemüse dazugeben und für ca. 2min goldbraun anbraten. Anschließend das Gemüse herausnehmen.
Step 7
Das restliche Sesamöl in die Pfanne geben und erhitzen. Dann das Fleisch und die Gochujang-Paste dazugeben und für ca. 2-3min anbraten.
Step 8
In der Zwischenzeit die Udon Nudeln kochen.
Step 9
Zum Schluss das gebratene Gemüse, die Udon Nudeln, die Soya Sauce und die Frühlingszwiebel zum Fleisch dazugeben und verrühren. Anschließend genießen!
Notes
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