By Heidi Leistner
Gebratene Reisnudeln mit Hackfleisch und frischem Koriander
5 steps
Prep:20minCook:20min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 06:06:04 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
56
Moderate
Glycemic Load
23
High
Nutrition per serving
Calories540.6 kcal (27%)
Total Fat28.3 g (40%)
Carbs40.3 g (16%)
Sugars6.7 g (7%)
Protein29.6 g (59%)
Sodium1992.4 mg (100%)
Fiber1.7 g (6%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
Step 2
Für die Marinade 100 ml Sojasauce, braunen Zucker, Sambal-Oelek und Sesamöl mischen. 1 Knoblauchzehe und Ingwer schälen, klein hacken und zur Marinade hinzufügen. In einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Step 3
Restlichen Knoblauch ebenfalls schälen und klein hacken. Chili und Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Koriandergrün waschen und gut abtropfen lassen.
Step 4
Sonnenblumenöl in einem Wok erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten. Chili, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mit der restlichen Sojasauce abschmecken.
Step 5
Reisnudeln mit in die Pfanne geben und mit der Marinade ablöschen. Alles kurz aufkochen und mit dem Koriandergrün servieren.
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