명절 나물볶음 고사리볶음 레시피

명절에 해먹는 나물볶음 음식으로 비린내없이 떫은맛을 잡아주고 먹을수록 구수한 맛과 향을 느낄 수 있는 레시피에요~

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

삶아진 것을 가볍게 물에 헹구어준 뒤 물기를 짜서 제거하고 길이에 따라 한입에 집어먹기 좋게 잘라줍니다.

Step 2

제사 나물에는 마늘과 같은 재료를 생략하기 때문에 마늘은 생략하고 대파 흰 부분을 잘게 썰어 넣어 향미를 더해주었습니다

Step 3

깊은 팬에 고사리나물을 넣고 들기름 1 큰 술, 국간장 2/3 큰 술 참치액 1 작은 술, 다진대파 2 큰 술 넣고

Step 4

간이 스며들 수 있도록 조물조물 버무려준뒤

Step 5

중간 센 불에서 2~3분 가볍게 볶아줍니다.

Step 6

나른하게 코팅이 되면 멸치 다시마 육수 60ml를 부어 촉촉하고 부드럽게 식감을 살려 볶아줍니다.

Step 7

고기를 먹는 것 같은 식감의 고사리볶음은 먹을수록 구수한 풍미를 느낄 수 있어요

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