Croque madame

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

- Coupez les champignons en lamelles et faites-les revenir dans l'huile d'olive, l'échalotte ciselée, le sel et le poivre pendant 5 minutes à feu vif. Il ne doit plus rester d'eau de cuisson. Réservez.

Step 2

- Brouillez 2 œufs, salez, et faites cuire en omelette 2 minutes. Pliez l'omelette en deux. Réservez.

Step 3

- Faites cuire l'œuf restant au plat dans la même poêle avec du sel et du paprika.

Step 4

- Montez le sandwich: une tranche de fromage, une couche de champignons, l'omelette. Faites cuire dans la poêle 3 minutes de chaque côté.

Step 5

- Coupez le sandwich en deux et ajoutez l'œuf au plat sur le dessus.