Sauce aux oignons

Je conseille de servir avec des tagliatelles et un œuf.

Unbalanced

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Step 1

Pelez et émincez finement les oignons

Step 2

Faites chauffer l'huile d'olive ou le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Step 3

Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir doucement pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent bien fondants et dorés. Remuez régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent.

Step 4

Pendant ce temps pelez et hachez les gousses d'ail

Step 5

Ajoutez ensuite l'ail haché et les câpres, et faites revenir pendant encore 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils libèrent leurs arômes.

Step 6

Ajouter le vin blanc ou le bouillon (je recommande le vin blanc, vraiment). Laissez réduire de moitié à feu moyen.

Step 7

Baissez le feu et incorporez la crème fraîche ou liquide. Mélangez bien et laissez la sauce mijoter à feu doux pendant 5-10 minutes. Elle va légèrement épaissir.

Step 8

Assaisonnez avec du sel, du poivre, et les herbes si vous en utilisez.

Step 9

Mélangez la sauce avec les pâtes cuites al dente. Servez chaud, avec du parmesan râpé si vous le souhaitez.