Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
54
Low
Glycemic Load
117
High
Nutrition per serving
Calories1002.8 kcal (50%)
Total Fat3.1 g (4%)
Carbs217.4 g (84%)
Sugars25.7 g (29%)
Protein23.7 g (47%)
Sodium1566.5 mg (78%)
Fiber18.6 g (66%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
가지, 대파, 청양고추는 먹기 좋게 잘라서 준비
Step 2
잘라둔 가지는 전분가루에 묻혀서 팬에 기름을 두르고 튀기듯이 익힌다
Step 3
가지는 잠시 다른 곳으로 옮겨준 다음 기름을 추가해 파기름을 낸다
Step 4
파기름에 고춧가루를 넣어 고추기름을 낸다 (불은 약불)
Step 5
돼지고기 다짐육을 넣고 소금, 후추 밑간
Step 6
생강술, 간장, 굴소스, 다진마늘, 설탕, 청양고추, 두반장을 넣고 볶아준다
Step 7
튀겨둔 가지도 넣어서 다짐육과 함께 섞어준다
Step 8
가지 양념을 따로 덜어내고 사용한 냄비에 불린 쌀과 물을 넣어 밥을 지어준다
Step 9
강불에서 쌀을 익히다가 물기가 줄어들면 뚜껑을 닫고 (인덕션 기준 3~4단계) 10분 동안 익힌다
Step 10
밥을 뜸들이기 전 만들어둔 가지 양념을 위로 올린 다음 뚜껑 덮고 5분~10분 뜸들여주면 완성
Step 11
기호에 따라 파슬리나 계란후라이를 곁들여도 좋다
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