겉바속촉 휴게소감자

포근포근 분이 나는 햇감자가 한창이에요. 감자의 계절인거죠. 햇감자를 맛있게 먹는 방법이 다양하지만, 햇감자를 노릇하게 버터에 구운 휴게소감자도 엄지척 할만큼 맛있어요. ​ 요즘 휴게소 감자는 구이가 아니라 튀김이라 부담있지만, 집에선 질좋은 버터로 노릇노릇하게 굴려가며 구워내면 됩니다. 이렇게 구운 감자는 겉은 쫄깃쫄깃 고소하고, 속은 부드러워요. ​버터로 맛을 내어 버터향이 솔솔 나면서 단짠하게 간이 배여 누구나 맛있어 합니다. ​ 집에서 만들땐 식용유보단 꼭 버터로 맛을 내어야 풍미가 좋답니다. 버터감자구이. 일명 휴게소 감자의 맛을 내는 비결이기도 하답니다. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자는 껍질벗겨 4등분으로 자른후, 자른 감자의 모서리를 둥글게 깍아주세요. 감자가 익으면서 모서리가 부서짐을 방지하기 위해서입니다.

Step 2

냄비에 감자를 넣고 잠길만큼의 물을 붓고, 소금1/3큰술, 설탕1큰술을 넣어 7-8분간 삶아주세요. 감자 크기가 작기때문에 충분히 익게됩니다.

Step 3

달군팬에 버터 2큰술을 녹인후, 버터가 녹으면 삶은감자를 넣고 굴리면서 노릇노릇하게 구워줍니다. 중약불로 줄여 타지않도록 천천히 노릇하게 구우세요.

Step 4

노릇노릇하게 구운 감자에 설탕1큰술, 소금1/3큰술을 뿌린후 접시에 담아 파슬리가루를 솔솔 뿌립니다. 이대로 먹거나 케첩에 찍어먹어도 맛있어요.

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