해시브라운

해시브라운은 감자를 다져 만들기 때문에 오톨도톨해서 일반 감자튀김보다 바삭 바삭한 식감이 좋고, 더 고소하게 느껴집니다. 햄버거의 사이드 메뉴로도 많이 찾지만, 집에서 직접 만드니 더 고소하고 맛도 좋아요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자는 아주 곱고 잘게 다져요. 두꺼우면 빨리 익지 않아요. 되도록 잘게 다지는게 좋아요.

Step 2

다진감자에 녹말가루2큰술, 파슬리가루1큰술, 소금1/2큰술을 고루 섞어요.

Step 3

식용유를 넉넉히 두르고 달군팬을 중불로 줄여 감자반죽을 동그랗게 올리고 서서히 노릇노릇 익혀주세요.이때 불조절을 잘해서 타지않도록 부쳐야해요.

Step 4

한면이 완전히 익으면 뒤집개로 뒤집어 마저 익혀요. 덜 익었을때 뒤집으려고 하면 모양이 쉽게 부서지니까,중불을 유지하면서 천천히 바삭하게 익혀요. 케첩을 곁들여 드세요.

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