가지된장구이 & 된장마요소스 만들기

가지로 만드는 아주 간단한 반찬이에요. 반찬뿐 아니라 술안주로 해도 손색이 없을 만큼 맛있는 메뉴랍니다. 간단하게 된장마요만 살살 발라구웠을뿐인데 일품요리처럼 맛있고 비쥬얼까지 먹음직스러워요. ​ 가지된장구이의 맛을 내는 고소한 된장마요소스는 많이 짜지않고 고소하면서 된장의 깊은맛이 있어 자꾸 먹고싶은 중독성까지 있답니다. 고소한 된장마요소스와 가지의 조화로움이 아주 이색적이면서도 잘어울려요. ​ 술안주가 급하게 필요할때 후딱 만들기도 좋아요. 요리도 쉽고, 맛내기도 쉬운 메뉴로 스피드하게 만들 수 있어요. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

가지는 꼭지를 잘라내고 깨끗이 씻어서, 3cm 높이로 도톰하게 썰어 소금 1큰술을 가지 앞뒤로 솔솔 나눠 뿌려줍니다.

Step 2

분량대로 된장마요소스를 만듭니다. 짜지않고 고소한 소스에요.

Step 3

달군팬에 식용유를 두르고 밑간한 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

Step 4

가지가 노릇해지면 된장소스를 발라 중약불로 줄여 천천히 구워줍니다. 된장소스가 타지않도록 불조절하여 구우세요. 뒤집어서도 된장소스를 발라 가볍게 구워줍니다. 접시에 구운가지를 담고 다진파, 통깨를 얹어주세요.

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