두부카레구이

카레가루와 부침가루를 섞어 옷을 입힌 노릇한 색이 먹음직한 카레 두부구이 입니다. 카레 특유의 맛과 향이 밋밋한 두부와 조화를 이뤄 두부부침 한점 한점이 아주 맛있답니다. 마치 일품요리를 먹는듯 해요. 두부는 부치기전에 소금을 솔솔 뿌려 빠져나온 수분을 키친타올로 톡톡 눌러 제거한 다음 부쳐내어야 물기없이 보송보송하고 단단한 두부부침이 된답니다. 카레두부구이는 금방 부쳐내어 따끈할때 먹어야 맛있고, 카레에도 간이 되어 있어서 따로 간장에 찍어 먹을 필요없어요. 밥반찬으로도 좋지만 술안주를 해도 좋으며, 급하게 술안주 준비할때 좋은 메뉴입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

두부는 1cm 두께로 썰어 소금을 앞뒤로 솔솔 가볍게 뿌려 5분간 재운후 키친타올로 물기를 살살 눌러 제거합니다. 두부의 수분을 제거하면 부서짐없이 단단해지며, 물기없이 보송보송한 부침이 됩니다.

Step 2

카레가루2큰술, 부침가루2큰술을 섞어 물기 제거한 두부에 카레부침가루를 고루 묻혀줍니다. 카레가루가 많으면 간이 짜질 수 있어요.

Step 3

달걀2개를 풀어 가루옷 입힌 두부에 달걀옷을 입힌후, 달군팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부를 얹어 모양잡아가며 깔끔하게 부쳐주세요.

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