고추장 제육볶음 황금레시피 돼지고기 앞다리살요리

Updated at: Sat, 09 Nov 2024 07:43:45 GMT

Step 1

먼저 돼지 앞다리살은 키친타월에 올려 핏물을 제거한다.

Step 2

핏물 제거한 돼지고기에 설탕, 맛술, 물엿을 넣고 조물조물한 뒤 5분간 재운다.

Step 3

고기에 단맛이 배면 진간장, 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 후춧가루를 넣고 한 번 더 잘 섞어 5분간 재운다.

Step 4

양파는 굵게 채 썰고, 대파는 길게 반으로 가른 뒤 3cm 길이로 썬다. 좀 더 칼칼하게 즐기고 싶다면 청양고추도 몇 개 썰어서 준비한다.

Step 5

식용유를 두르고 중강 불에서 고기를 달달 볶는다.

Step 6

고기가 반 정도 익으면 대파와 양파를 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 골고루 볶는다.

Step 7

간이 맞으면 참기름과 통깨 솔솔 뿌려 마무리한다.

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