Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
41
Low
Glycemic Load
7
Low
Nutrition per serving
Calories129.7 kcal (6%)
Total Fat1.2 g (2%)
Carbs16.7 g (6%)
Sugars6 g (7%)
Protein15.2 g (30%)
Sodium1713.6 mg (86%)
Fiber4.2 g (15%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
꽃게는 손질 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. (절단 꽃게 구입하면 편하다.)
Step 2
무는 0.5cm 두께로 나박썰고, 양파는 1cm 두께로 굵게 채 썬다. 애호박은 길게 반으로 가른 뒤 0.5cm 두께로 썰고, 청양고추는 0.5cm 두께로 어슷 썬다. 대파는 길게 반으로 가른 뒤 4cm 길이로 썬다.
Step 3
넉넉한 냄비에 무와 양파, 물을 붓는다.
Step 4
재래식 된장을 듬뿍 3큰술 넣은 뒤 강불로 올린다.
Step 5
국물이 끓어오르면 간을 본 후 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 중강 불로 줄여 약 10분간 끓인다. MSG를 넣고 싶다면 1작은술 정도 넣는다.
Step 6
국물에 채소 맛이 우러나면 손질해 둔 꽃게를 넣고 강불로 끓인다.
Step 7
꽃게가 붉게 변하면 애호박과 대파, 청양고추를 넣고, 호박이 익을 때까지 약 5분간 끓여준다.
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