Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
47
Low
Glycemic Load
32
High
Nutrition per serving
Calories294.4 kcal (15%)
Total Fat0.7 g (1%)
Carbs67.9 g (26%)
Sugars4 g (4%)
Protein8.6 g (17%)
Sodium1152.5 mg (58%)
Fiber3.6 g (13%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
팽이버섯은 밑동을 제거한 후 먹기 좋게 찢고, 애호박과 양파는 큼직하게, 대파는 송송 썰고, 무는 나박나박하게 썬다.
Step 2
꽃게는 먹기 좋게 손질해서 준비한다.
Step 3
집게는 먹기 힘드니 육수용으로 따로 빼 놓는다.
Step 4
넉넉한 냄비에 쌀뜨물과 코인육수, 집게다리, 무를 넣고 강불로 올린다. 끓어오르면서 올라오는 거품은 가볍게 건져낸다.
Step 5
된장, 다진 마늘, 간 생강, 맛술, 고춧가루를 넣고 무가 어느 정도 익을 때까지 중불로 끓여준다.
Step 6
애호박과 양파, 꽃게를 넣어준다.
Step 7
꽃게가 익으면 대파와 팽이버섯, 청양고추를 넣어서 한소끔 끓인다.
Step 8
이후 국물 맛을 보고 각자 입맛에 맞게 소금으로 나머지 간을 해주기만 하면 꽃게된장국 완성 ♩
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