오트밀 그래놀라 만들기 집에서 그래놀라 만드는 법 재료 (feat. 카카오닙스) 카카오닙스 효능

오트밀은 귀리를 볶아서 부수거나 납작하게 압착해 눌러 만든 것으로 죽처럼 먹거나 요거트 등에 넣어먹어요. 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나인 오트밀은 식이섬유, 단백질과 비타민, 미네랄 등 다양한 영양성분이 함유되어 있어요. 식이섬유가 많이 들어있는 오트밀은 포만감을 유지하는 데 도움이 되며 단백질은 근육 유지와 대사를 촉진해 주는 역할을 한다고 해요. 또 한 복합탄수화물인 오트밀은 천천히 소화가 되며 에너지를 지속적으로 공급해 주는 역할을 해줘요. 이러한 이유로 다이어트 식단이나 건강식에서 자주 사용되는 오트밀은 사실 식감이 다소 거칠게 느껴지거나 딱히 맛이라는 게 없어 처음 드시는 분들은 흡사 신문지 맛이라고 할 정도로 무無맛에 가까운 맛이라 그냥 먹기 보다 이것저것 넣고 끓인 죽이나 요거트 등에 불려 먹는게 먹기 훨씬 수월해요. ​ 하지만 오늘은 요거트에 곁들이거나 우유 씨리얼 처럼 말아 먹을 수 있게 그래놀라를 만들어 평소 견과류를 잘 안 먹으려고 하는 저희 딸과 오트밀을 싫어하는 저희 남편까지 모두 맛있게 먹을 수 있게 만들어 봤어요. 지금부터 냉동실에 있던 다양한 견과류와 건과일, 조금씩 남아있던 씨리얼 등 좋아하는 재료를 모아 맛있는 그래놀라를 만들어 볼게요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

그래놀라에 들어가는 재료들은 각자 취향껏 집에 있는 재료들을 활용해서 만들어 주세요~

Step 2

오트밀과 현미씨리얼 견과류 1~2가지 정도만 있어도 충분하니 건재료의 무게의 합만 비슷하게 맞춰 주세요.

Step 3

넓은 볼에 오트밀200g, 현미씨리얼100g, 해바라기씨30g, 호박씨30g, 피칸 또는 호두 70g, 카카오닙스 30g, 시나몬가루 4g을 장갑 낀 손으로 골고루 섞어 주세요.

Step 4

피칸이나 호두는 넣기 전에 손으로 좀 부셔서 넣어줬어요~

Step 5

제가 사용한 견과류 말고 아몬드 슬라이스를 사용해 주셔도 좋아요.

Step 6

건크랜베리나 건포도를 넣으실 경우 미리같이 섞지 않고 추후에 넣어 살짝만 구워 줍니다.

Step 7

냄비에 올리브오일 또는 아보카도오일 80g, 소금4g, 마스코바도 50g, 메이플시럽 80g을 넣고 끓여 주세요.

Step 8

메이플 시럽 대신 알룰로스나 아가베 시럽등으르 사용해 주셔도 됩니다.

Step 9

소스가 전체적으로 한 번 끓고 설탕이 녹았다면 넓은 볼에 골고루 섞어 놓은 오트밀과 견과류에 소스를 모두 부어 주걱으로 골고루 섞어 주세요.

Step 10

넓은 베이킹 팬에 종이호일을 깔고 섞어 둔 그래놀라 재료를 모두 부어 골고루 펼쳐 주세요.

Step 11

150도로 예열 된 오븐에 40분 동안 구워 주세요.

Step 12

건과일은 오븐 종료 시점 10분 전에 넣고 섞어 같이 구워 줍니다.

Step 13

중간에 두세 번 정도 주걱으로 저어 골고루 바삭하게 익을 수 있도록 해주세요.

Step 14

오븐에서 구워 낸 그래놀라는 실온에서 충분히 식힌 뒤 깨끗한 병이나 통에 넣어 두고 드세요.

Step 15

집에서 만든 그래놀라는 너무 오래 두고 먹으면 금방 눅눅해지기 쉬워 반 정도는 덜어서 냉동실에 넣어 두고 꺼내 먹거나 김이나 다른 식품에 있던 제습제를 꺼내 한두 개 정도 넣어 두고 보관해 주셔도 좋아요~

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