By 오하나키친 Ohana-kitchen
꽃게 된장찌개 맛있게 만드는법 게찌개 냉동꽃게 손질
10 steps
Prep:15minCook:30min
오랜만에 마트 할인하는 날 가니 냉동 꽃게가 있길래 냉큼 세 마리 집어왔어요.
어릴 때 엄마가 집에서 된장 풀어 끓여 준 꽃게 찌개를 너무 좋아했는데 어른이 된 지금도 꽃게만 보면 게 찌개 부터 생각나는 건 어쩔 수가 없나 봐요.
제 입맛을 똑 닮은 저희 집 딸도 꽃게를 너무 좋아해서 꽃게 찌개 끓인 날은 게 눈 감추듯 밥이 없어진답니다.
꽃게는 암, 수로 구분되는데 배에 이중으로 된 딱지의 모양이 뾰족하면 수컷, 둥글면 암컷으로 구별할 수 있어요.
봄에는 암컷, 가을에는 수컷으로 주로 포획되니 이번에는 암컷으로 세 마리 데려왔어요.
맛있는 꽃게 된장찌개 끓이기 지금부터 시작해 볼까요?
Updated at: Wed, 13 Nov 2024 03:01:58 GMT
Nutrition balance score
Great
Nutrition per serving
Calories102.4 kcal (5%)
Total Fat3.6 g (5%)
Carbs6.2 g (2%)
Sugars2.4 g (3%)
Protein12.5 g (25%)
Sodium247.5 mg (12%)
Fiber1.9 g (7%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
냉동 꽃게는 살짝 해동 시켜 준 뒤 솔로 배딱지, 다리 사이사이를 깨끗하게 씻어 주세요.
Step 2
필요 없는 자투리 부분은 가위로 잘라 주고 배에 붙어 있는 딱지를 뜯어 버리고 등딱지를 분리해 주세요.
Step 3
꽃게 아가미는 가위로 잘라 낸 뒤 몸통 가운데를 가위로 반 잘라 주세요.
Step 4
양파, 대파, 무, 애호박을 썰어주세요.
Step 5
손질한 꽃게에 소주나 청주 2T를 뿌려주세요.
Step 6
냄비에 쌀뜨물 1L, 깍둑썰기 한 무, 코인육수 한 알을 넣고 끓여 주세요.
Step 7
무가 반 정도 익으면 된장3T, 간마늘 1T, 고춧가루1T를 풀어 주고 양파, 애호박을 넣고 끓여 주세요.
Step 8
육수가 끓기 시작하면 손질한 꽃게와 두부, 대파를 넣고 3분 ~4분 정도 더 끓여 마무리해 주세요.
Step 9
구수~한 게찌개에는 애호박이 필수로 들어가야 하는 것 같아요.
Step 10
너무 맛있는 꽃게찌개가 완성됐어요.
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