By 오하나키친 Ohana-kitchen
성시경레시피 삼겹살가지 볶음 만들기 가지 요리
14 steps
Prep:10minCook:15min
오늘은 유튜브에서 우연히 보게 된 성시경님의 삼겹살 가지볶음 레시피를 참고해서 가지요리를 만들어 봤어요.
평소 가지 요리를 좋아하는 편이라 새로운 가지요리나 조합이 보이면 꼭 한 번씩 만들어 보는 편이거든요.
가지는 튀겨 먹어도 맛있고 쪄서 무침을 하거나, 볶아 먹어도 좋아 이리 저리 조리방법만 달리해도 여러 가지 식감으로 즐길 수 있는 식재료인 것 같아요.
오늘은 삼겹살과 케찹, 미소된장소스와 같이 볶아내 감칠맛 팡팡 터지는 맛있는 삼겹살 가지볶음을 만들어 볼게요.
Updated at: Thu, 14 Nov 2024 13:52:01 GMT
Nutrition balance score
Good
Nutrition per serving
Calories634.7 kcal (32%)
Total Fat50.5 g (72%)
Carbs32.3 g (12%)
Sugars19.8 g (22%)
Protein15.4 g (31%)
Sodium271.4 mg (14%)
Fiber15 g (54%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
제가 사용한 가지와 토마토는 사이즈가 작은 편이라 2개씩 사용해 줬어요~
Step 2
토마토와 가지는 깨끗하게 씻어 준 뒤 각각 먹기 좋은 크기로 썰어 줬어요.
Step 3
토마토는 꼭지를 제거하고 깍둑깍둑 썰어 준비해 주세요.
Step 4
가지는 어슷썰기로 불규칙적으로 썰어 가지 속이 잘 보일 수 있게 썰어줬어요.
Step 5
대파는 세로로 반 갈라 짧게 썰어 준비해 줍니다.
Step 6
삼겹살과 베이컨은 1cm 정도 두께로 썰어주세요.
Step 7
중불로 달군 팬에 기름 없이 베이컨, 삼겹살을 먼저 넣고 볶아주세요.
Step 8
삼겹살과 베이컨이 익으면서 기름이 나오면 썰어 둔 대파를 넣고 돼지기름에 대파향을 입혀 주세요.
Step 9
기름이 충분히 나왔다면 미리 손질해둔 가지를 넣고 돼지기름에 볶아 주세요.
Step 10
가지에서 색이 나기 시작하면 통후추를 뿌려 준 뒤 청주나 소주를 뿌려 잡내를 제거해 주세요.
Step 11
유튜브에서는 없던 과정이지만 고기가 들어가서 추가한 과정이에요~
Step 12
알코올이 충분히 날아가면 케찹4T, 미소된장1T를 섞어 준 뒤 소스를 모두 부어주세요.
Step 13
소스가 전체적으로 스며들면 썰어 둔 토마토를 넣고 볶아 준 뒤 접시에 담아주세요.
Step 14
약간 일본식 나폴리탄파스타? 같은 느낌이라 그런지 마지막에 파마산치즈가루를 뿌려 주면 완성입니다.
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