By 오하나키친 Ohana-kitchen
트레이더스 갈비살 요리 손질방법 비프스튜 레시피
14 steps
Prep:20minCook:40min
오늘은 트레이더스 갈빗살로 비프스튜를 만들어 봤어요.
따로 뼈가 없는 살코기로만 채워진 리테일 팩은 사선으로 얇게 썰어 구이용으로 구워 먹거나 갈비찜, 국거리용으로도 사용 가능해서 자주 담아 오게 되는 품목인 것 같아요.
뼈가 없어 먹기 좋은 갈빗살로 만들기 좋은 메뉴 중 하나인 비프스튜는 조리방법이 생각보다 간편해서 집에서 만들기 좋아요.
Updated at: Thu, 14 Nov 2024 12:54:40 GMT
Nutrition balance score
Good
Nutrition per serving
Calories1492.6 kcal (75%)
Total Fat70.6 g (101%)
Carbs132.6 g (51%)
Sugars52.9 g (59%)
Protein82.1 g (164%)
Sodium1781.6 mg (89%)
Fiber11 g (39%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
갈비살은 먼저 기름을 제거해 주세요.
Step 2
손으로 뜯어낼 수 있는 부분은 뜯어 내주고 두꺼운 지방 부분은 가위로 걷어내주세요.
Step 3
기름기를 제거한 고기는 먹기 좋은 사이즈로 썰어 줍니다.
Step 4
물에 양파1/2개, 통후추, 월계수잎을 넣고 물이 끓으면 썰어 둔 고기를 넣어 주세요.
Step 5
고기를 넣고 나서 다시 한 번 물이 끓기 시작하면 2분 동안 끓여 낸 뒤 채에 밭쳐 물을 버리고 찬물로 헹궈내주세요.
Step 6
감자, 당근은 껍질을 제거하고 큼직한 사이즈로 썰어 주세요.
Step 7
압력솥으로 40분 동안 고기와 함께 서서히 익혀 줘야 해서 큼직한 크기로 썰어 넣어주는 게 좋아요.
Step 8
압력솥에 헹궈 낸 고기와 사과, 양파, 마늘, 감자, 당근을 넣고 나머지 소스류를 모두 넣어 섞어 주세요.
Step 9
뚜껑을 닫고 센 불에서 익혀 주다가 추가 돌아가고 소리가 나기 시작하면 약불로 40분 동안 서서히 익혀줍니다.
Step 10
압력솥으로 서서히 익힌 소갈비살은 질기지 않고 너무 부드러워요.
Step 11
밥보다는 바게트 같은 빵을 소스에 찍어 먹기 좋아요.
Step 12
큼직하게 들어간 감자는 소스와 같이 으깨서 먹으면 너무 맛있어요.
Step 13
부드러운 비프스튜는 레드와인과도 너무 잘 어울리는 메뉴랍니다.
Step 14
손님 초대요리나 파티 음식으로도 잘 어울리는 메뉴라 한 번에 많은 양을 만들기에도 너무 좋아요.
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