토마토 스튜 레시피

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 소고기 홍두깨살 600g을 한입 크기로 자르고 소금과 후추를 약간 뿌려 간을 합니다.

Step 2

2. 고기 표면에 밀가루를 살짝 묻힙니다.

Step 3

3. 큰 냄비에 올리브오일 2큰술과 버터 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다.

Step 4

4. 준비한 소고기를 냄비에 넣고 겉면이 갈색이 될 때까지 굽습니다.

Step 5

5. 구운 소고기를 따로 꺼내 둡니다.

Step 6

6. 냄비에 남은 올리브오일 2큰술을 추가하고 얇게 썬 양파 1개와 다진마늘 1작은술을 넣어 투명해질 때까지 볶습니다.

Step 7

7. 껍질을 벗기고 큼직하게 썬 감자 2개와 양송이버섯 6개를 냄비에 넣고 2~3분간 볶아줍니다.

Step 8

8. 완숙 토마토 3개의 껍질을 벗겨 다져 넣고, 홀토마토 500g을 함께 넣습니다.

Step 9

9. 볶아둔 소고기를 다시 냄비에 넣습니다.

Step 10

10. 물 300ml를 냄비에 붓고 우스터소스 3큰술(또는 간장), 말린 바질 약간, 치킨스톡 1큰술을 추가합니다.

Step 11

11. 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 40~50분간 조리하며 재료가 부드러워지고 스튜가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

Step 12

12. 중간에 한두 번 저어줍니다.

Step 13

13. 맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 추가로 맞춥니다.

Step 14

14. 완성된 토마토 스튜를 그릇에 담아 따뜻하게 서빙합니다.

Step 15

15. 기호에 따라 빵이나 밥과 함께 곁들여 즐깁니다.

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