옥수수삶는법

찰옥수수는 끈적이는 찰기가 있고, 부드럽게 씹히면서도 씹을수록 고소해서 역시 옥수수하면 이거구나 하게 됩니다. 하지만 사먹는 찰옥수수처럼 물렁하게 삶기 힘들고 달콤한맛을 내는 일이 어렵기도 합니다. 찰옥수수를 먹기좋게 물렁물렁하고 쫀득쫀득 찰기있게 잘 삶는 팁을 소개합니다. 이젠 집에서 어렵지않게 물렁하게 찰옥수수를 삶아 맛보세요. 끈적하게 달라붙는 찰기가 아주 기분좋은 찰옥수수입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

찰옥수수는 겉껍질과 옥수수수염을 떼내고 속껍질 한겹정도만 남도록 손질해줍니다. 옥수수는 흐르는물에 한번씩 헹궈 물기빼주세요. 저는 다소 작은 옥수수가 섞여있어서 8개를 했는데, 보통 사이즈라면 6개를 사용하세요.

Step 2

큰냄비에 물 3리터를 붓고 소금 2큰술을 섞어줍니다.

Step 3

냄비에 옥수수를 방향을 엇갈리도록 차곡차곡 넣고 뉴슈가3큰술, 설탕3큰술을 고루 뿌려줍니다.  단맛을 내기위해선 뉴슈가가 필요하지만 거부감이 있다면 설탕을 1/2컵~1컵정도 넉넉히 넣어야 합니다.

Step 4

뚜껑을 덮고 강불에서 삶기 시작합니다. 팔팔 끓으면 중불로 줄여 30분간 푹 삶아주세요. 중간에 위아래를 바꿔주면 더 골고루 잘 익어요.  다 익고나니 구수하면서 단냄새가 폴폴 올라오네요. 집게로 집어내니 말랑하게 잘 삶아졌고, 단짠한맛이 적당해서 간이 아주 맛있게 배였어요.

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