행복한 디저트 복숭아조림

단단한 복숭아로 만든 복숭아통조림입니다. 정확히하자면...복숭아통조림처럼 만든 병조림인거죠. 그냥 먹는 생 복숭아보단 훨씬 달콤하고 향긋한 맛이 나는 복숭아조림 입니다. 맛없는 복숭아나 단단한 복숭아가 흔할때 만들기 좋아요. 말랑한 복숭아는 금방 물러져서 만들 수 없어요. ​ 복숭아조림은 과일쨈처럼 오래 조릴 필요가 없이 가볍게 조려 부드럽게 먹을 수 있어요. 달콤함과 향긋함까지 더해져 디저트로 먹으면 행복 그 자체랍니다. 첨가물이 들지않은 자연의 맛이라 더 기분좋아요. ​ 입맛에 따라 당도를 조절해서 만들고, 냉장보관해서 하루정도 지나면 숙성되어 더욱 부드러운 맛을 볼 수 있어요. 시판 복숭아통조림과는 다른 신선하면서 기분좋은 맛과 향이 있어요. 복숭아의 대변신을 만나볼 수 있어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

복숭아는 껍질을 깔끔하게 벗겨 가운데 씨를 중심으로 칼집을 넣어 돌려가며 세모꼴로 잘라주세요. 웨지모양으로 일정하게 잘라주면 됩니다.

Step 2

냄비에 복숭아를 넣고 물 3컵을 붓고, 설탕1컵, 소금1/3큰술, 레몬1/4개를 넣고 끓이다가, 끓으면 중불로 줄여 10~15분간 조려줍니다. 복숭아의 단단한 정도에 따라 시간조절해주세요. 아주 단단하면 15분, 살짝 무르다면 10분정도 조리세요.

Step 3

중간에 한번씩 뒤적여가며 조리다가, 말랑하고 투명하게 조려지면 불을 끈후 레몬은 건져내고 충분히 식혀주세요.

Step 4

소독한 유리병에 완전히 식힌 복숭아를 담고 국물도 같이 잠기도록 넣어주세요. 냉장고에 넣어두고 하루가 지나면 먹도록 합니다. 숙성되어 더욱 부드럽고 향긋한 맛이 납니다.

↑Support creators by visiting their site 😊