By 오하나키친 Ohana-kitchen
집코바 치킨 레시피 집에서 만드는 닭다리살 지코바 양념치킨
11 steps
Prep:30minCook:20min
오늘은 집에서 만드는 지코바 양념치킨, 집코바 치킨을 만들어봤어요.
닭다리살 700g으로 넉넉하게 볶아서 우동사리까지 야무지게 넣고 볶아 봤어요.
떡볶이 떡이 없어서 약간 아쉬웠지만 양념이 맛있어서 마지막까지 너무 맛있게 먹었어요.
하루가 다르게 오르는 물가 때문에 배달, 외식비도 부담인데 이렇게 집에서 해먹으면 거의 반값으로 배부르게 먹을 수 있으니 조금 귀찮더라도 만들어 볼만한 것 같아요.
뼈가 없는 닭정육을 사용해서 속까지 빨리 익고 뼈 발라낼 필요도 없어 먹기 편해서 좋은 것 같아요.
지금부터 집에서 만드는 지코바 치킨 만들기, 시작해 볼까요~?
Updated at: Thu, 14 Nov 2024 13:19:16 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Nutrition per serving
Calories554.3 kcal (28%)
Total Fat23.2 g (33%)
Carbs43.8 g (17%)
Sugars20 g (22%)
Protein42.7 g (85%)
Sodium2188 mg (109%)
Fiber1.9 g (7%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
Instructions
Step 1
먼저 닭정육은 우유 한 컵을 부어 준 뒤 물을 받아 잡내 제거를 위해 최소 30분 정도 냉장고에 재워두세요.
Step 2
대파는 반 갈라 길이로 썰어 주세요.
Step 3
진간장 4T, 간마늘1T, 생강청1/2T, 미림 2T, 물엿 4T, 설탕2T, 케찹2T, 굴소스1T, 고운고춧가루2T, 치킨스톡 1/2개, 순후추를 섞어 양념장을 만들어 주세요~
Step 4
우유에 재워 둔 닭정육은 흐르는 물에 한 번 헹궈내 키친타월에 물기를 뺀 뒤 맛소금을 넣고 버무려주세요.
Step 5
우동면은 미리 끓는 물에 30초 정도 데쳐 물기를 빼주세요.
Step 6
팬에 기름 2T를 넣고 달궈 준 뒤 썰어둔 대파를 넣고 볶아 대파 기름을 내준 뒤 닭정육을 껍질이 바닥으로 가게 놓고 앞뒤로 구워주세요.
Step 7
80% 정도 구워진 닭정육을 먹기 좋은 크기로 잘라 준 뒤 구운 대파를 넣고 미리 만들어 둔 양념을 모두 부어 중불에 볶아 주세요.
Step 8
소스가 전체적으로 한 번 끓고 나면 물기 뺀 우동면을 넣고 모짜렐라치즈까지 올려 뚜껑 덮고 약불로 3분 동안 익혀 주세요~
Step 9
토치 있으신 분들은 불향도 내주세요~
Step 10
통깨 솔솔 뿌려 마무리해주세요~
Step 11
밥과 함께 먹거나 술안주로도 너무 좋은 집코바 치킨 꼭 한 번 만들어 보세요~
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