Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
24
Low
Glycemic Load
10
Low
Nutrition per serving
Calories769.8 kcal (38%)
Total Fat53 g (76%)
Carbs42 g (16%)
Sugars23 g (26%)
Protein35.5 g (71%)
Sodium1480.6 mg (74%)
Fiber4.7 g (17%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1

볼에 냉면육수 2개, 고춧가루 1큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 연겨자 1/2큰술을 넣어 잘 섞어준 후 냉동실에 얼려주세요
Step 2

오이와 홍고추는 채 썰어서 준비해 주세요
Step 3

오징어와 새우는 손질 후 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거해 준비해 주세요
Step 4

약불로 달군 팬에 식용유 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금을 조금 넣고 노릇하게 볶아 주세요
Step 5

노릇해지고 끓어오르면 불을 끄고 고춧가루 1큰술을 넣어 잘 섞어 고추기름을 만들어 주세요
Step 6

쫄면은 물에 넣어 잘 풀어준 후 끓는 물에 2~3분간 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 제거해 주세요
Step 7

그릇에 삶아둔 쫄면을 올리고 살얼음이 된 육수와 오징어, 새우, 홍고추, 오이를 올려준 후 마지막으로 고추기름을 곁들여 완성해 주세요
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