맑은 순두부찌개 명란 순두부계란탕 감칠맛 폭발!

익숙한 메뉴인 계란국에 명란을 더해보세요. 거기에 보들보들한 순두부까지 더하면 감칠맛과 부드러움 폭발인 맑은 순두부계란탕을 끓일 수 있답니다!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

명란은 냉동된 상태에서도 잘 잘려요.

Step 2

계란 4개는 젓가락으로 풀어 계란물로 만들어 둡니다.

Step 3

뚝배기에 물 3컵을 넣고 다시마 한두장 넣어 부르르 끓여 다시마육수를 내어줍니다. 육수가 끓어오르면 다시마는 건져내주세요.

Step 4

다시마육수에 잘라놓은 명란 두쪽 넣어주고 순두부 한봉을 넣어 숟가락으로 툭툭 잘라줍니다.

Step 5

계란물을 부어주고는 숟가락으로 뚝배기의 바닥까지 조심스레 사악~저어주셔야 계란물이 바닥에 눌어붙어 타지 않아요.

Step 6

마지막에 간을보다 모자라는 간은 참치액이나 소금 혹은 국간장으로 맞춰 줍니다.

Step 7

명란의 짠기에 따라 간은 달라질 수 있으니 마지막에 간을 꼭 보세요.

Step 8

팽이버섯도 살짝 올려주어 한소끔 끓여내주면 완성~

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