딸기탕후루 만들기 탕후루 시럽 끓이기 설탕 비율

아이들이 정말 좋아하는 탕후루는 설탕 때문에 정말 가끔.. 먹이는데 유튜브에서 나오는 탕후루 보고 해달라고 졸라서 오랜만에 집에 남아있던 딸기로 탕후루를 만들어 봤어요. ​ 탕후루 만들기에 실패하셨다면 다시 한번 말하지만 생각 보다 설탕시럽을 오래 끓여야 한다는 점.. ​ 투명한 설탕시럽이 살~짝 갈색빛을 띄기 시작할 때가 바로 과일을 넣을 타이밍!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 딸기는 흐르는 물에 씻어 준 뒤 꼭지를 떼어내고 키친타올에 올려 물기를 제거해 주세요.

Step 2

물기를 제거한 딸기는 꼬챙이에 꽂아 주세요.

Step 3

집에서 만드는 탕후루는 설탕시럽의 양이 많지 않아 꼬챙이 하나에 하나만 꽂아 주는게 과즙이 새지 않아 실패할 확율이 적어요.

Step 4

딸기 꼭지를 따고 아래 부분 단단한 곳에 꼬챙이를 딸기의 반 정도까지만 꽂아 딸기 윗부분까지 뚫리지 않게 해주세요.

Step 5

냄비에 설탕과 물을 넣어 중불에 올려 준 뒤 물이 끓기 시작하면 약불로 낮춰 시럽을 끓여 수분을 날려주세요.

Step 6

처음에는 큰 기포가 바글바글 빠르게 끓기 시작하는데 수분이 날아가기 시작하면서 설탕시럽이 천천히 끓기 시작하는 게 보일 거예요.

Step 7

시럽이 천천히 끓어오르면 얼음 물에 시럽을 조금 떨어 트려 테스트해 주세요.

Step 8

물에서 시럽이 바로 딱딱하게 굳으면 ok!

Step 9

만약 끈적거린다면 수분을 더 날려주세요~(실패 원인 1)

Step 10

불을 약불로 낮춰놓고 꼬챙이에 꽂아 놓은 딸기를 시럽에 한 바퀴 빠르게 굴려 주세요.

Step 11

시럽이 조금 덜 입혀진 거 같다고 한 번 더 굴리면 설탕 옷이 너무 두꺼워져요!(실패 원인 2)

Step 12

그리고 과일에 수분은 꼭! 잘 제거한 뒤 설탕 옷을 입혀 줘야 해요. (실패 원인 3)

Step 13

탕후루는 접시에 올려놓으면 금방 굳어요~

Step 14

아이들은 너무 좋아하지만 건강에는 그리 좋지 않다고 하니 정말 가끔.. 방학 때 한 번만 해주는 걸로 ..

Step 15

따봉 따봉 날리면서 잘 먹으니 기분은 좋지만 먹고 나서 바로 양치는 필수인 것 같아요~

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