배도라지 생강청 수제생강청

환절기나 겨울철이 되면 기관지에 좋다는 배, 도라지, 생강등등을 모아 수제청 만들기를 잊지않고 꼭 챙기게 됩니다. 특히 요즘엔 코로나로 인해 면역력이 절실할때라 올해도 놓치지않고 수제청을 만들었어요. 몸의 냉증을 없애고 열을 나게 하는 생강. 기침, 가래, 감기, 천식등 기관지염 개선 효과가 있는 도라지, 배, 대추에 꿀을 넣어 만들었어요. 몸에 열이나게 하고 면역력을 강화시켜주는 약으로 먹고 있어요. 우리집 겨울철 수제 상비약이랍니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

도라지와 생강은 껍질을 대충 벗겨 씻어주었어요. 대추와 배도 한개 준비합니다. 도라지는 반찬용으로 껍질벗겨 잘라놓은것 말고 껍질이 있는 약도라지를 이용하세요.

Step 2

도라지는 잘게 송송 썰고, 배, 대추는 씨를 도려낸후 잘게 채썰어요. 생강도 잘게 채썰어 재료를 모두 한데 모아주세요.

Step 3

꿀400g, 황설탕300g을 넣고 골고루 버무려줍니다. 꿀대신 황설탕으로만 해도 된답니다. 재료와 꿀+설탕의 비율을 1:1로 섞어야 변질이 안되지만 너무 단것이 싫어서 재료1kg : 꿀+설탕700g으로 만들었어요. 대신 꼭 냉장보관해 먹어야 해요.

Step 4

폐용기에 수제청을 잘 채워 넣어 실온에 3일간 둔후 냉장보관해 먹도록 합니다. 먹을때는 수제청 2-3큰술에 물2컵을 부어 3-4분정도 끓여 따뜻한 차로 드세요.

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