코스트코 갈비살요리 연말 홈파티요리 늑간살 소고기갈비찜 스튜 레시피

코스트코갈비살은 늑간살이라고 불리기도 하는데 소갈비대 사이에 붙어 있는 살이에요. ​ 뼈가 없는 부위라 소고기찜으로 먹으면 아주 좋거든요~ 한 팩에 2키로 넘짓 왔다 갔다 해서 저는 오늘 2팩을 사서 요리했어요~ ​ 어른 6명이 먹을 거라 넉넉하게 준비했답니다. ​ 생각보다 조리방법이 어렵지 않으니 한 번 만들어보세요~!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 갈빗살을 손질해 줍니다.

Step 2

한 팩을 뜯어보면 지방이 많이 붙어 있는 것도 있어서 미리 삶기 전에 근막에 붙어 있는 지방을 손으로 껍질 벗기듯이 뜯어 주세요.

Step 3

잘 안 뜯어지는 지방은 강제로 뜯지는 마세요~살점 떨어져나가니까~!ㅎㅎ

Step 4

어차피 한 번 데쳐주면 씻어 주면서 지방을 걷어 낼 수 있어요.

Step 5

고기를 한 번 데쳐낼 물을 넉넉히 받아 주세요.

Step 6

양파, 마늘, 통후추를 넣고 물이 끓으면 손질한 갈비살을 넣고 물이 다시 한번 팔팔 끓어오르면 2분 뒤 채에 물을 버리고 흐르는 물에 고기를 한 번 헹궈 물기를 빼주세요.

Step 7

이때 지방을 한 번 손질해 주시면 기름기를 걷어 낼 수 있어요.

Step 8

냄비에 씻어 난 갈비살을 넣고 파마산 치즈와 쪽파를 제외한 모든 재료를 넣고 압력밥솥 뚜껑을 닫고 센 불로 올려주세요.

Step 9

추가 돌기 시작하면 약불로 40분 동안 익혀주세요.

Step 10

뚜껑을 열고 파마산치즈 가루를 넣고 바닥까지 잘 저어주세요.

Step 11

부족한 간은 치즈로 맞춰주세요~

Step 12

먹기 좋은 가위로 썰어 소스와 같이 드시면 좋아요~

Step 13

저는 오늘 메쉬드고구마를 만들어서 곁들여 먹었는데 가니시를 따라 안 만드시려면 감자나 당근을 넣고 익혀 주셔도 좋아요~

Step 14

사과가 들어가서 고기가 질기지 않고 부드러워서 너무 맛있어요.

Step 15

모닝빵에 곁들여 드셔도 엄청 맛있을 것 같아요~!

Step 16

연말 홈 파티 음식으로 여러 명이 나눠 먹기도 좋답니다~

Step 17

이웃님 들도 가성비 좋은 코스트코 갈비살로 비프스튜 만들어 보세요~!

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