By Nomad Chef
싱가포르식 쌀국수볶음 만드는 법
7 steps
Cook:40min
셀러리, 파슬리 등의 채소가 있으면 쌀국수 볶은 것에 함께 넣고 버무려 볶으면 채소의 씹히는 질감이 있어서 더욱 좋다. 쌀국수 양념에 칼국수나 우동을 삶아서 쌀국수 대신 넣고 볶아도 별미 중의 별미다. 옥수수 통조림을 함께 넣고 볶으면 아이들이 좋아하여 온 집안 식구가 먹을 수 있는 일품 국수 요리다.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 13:33:10 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
58
Moderate
Glycemic Load
26
High
Nutrition per serving
Calories313.7 kcal (16%)
Total Fat3.2 g (5%)
Carbs45.5 g (18%)
Sugars2.6 g (3%)
Protein23.6 g (47%)
Sodium609.7 mg (30%)
Fiber2.4 g (9%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
쌀국수는 냄비에 물을 끓여 삶아서 찬물에 헹궈 건진다.
Step 2
달걀은 알끈을 제거하고 곱게 풀어서 팬에 기름을 약간 두르고 달걀물을 붓고 젓가락으로 휘휘 저어가면서 스크램블을 만든다.
Step 3
양파와 당근은 아주 곱게 채 썰고 홍고추와 청양고추는 2㎝ 길이로 채 썬다.
Step 4
새우살은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 차게 식힌다.
Step 5
냄비에 북어머리를 볶다가 무와 청주, 물을 붓고 약한 불에서 은근하게 끓여 국물이 반으로 졸아들고 진한 국물이 나오면 면포에 거른다.
Step 6
⑤의 국물을 냄비에 담고 다진 마늘과 카레가루, 간장을 넣어서 볶다가 새우살과 당근, 양파를 넣어 끓인다.
Step 7
⑥에 쌀국수 삶은 것을 넣어 버무려 소금과 후춧가루로 간을 맞추고 달걀 스크램블을 넣어 버무려 그릇에 담아낸다.
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