멸치호두볶음

식탁위의 감초와 같은 멸치볶음. 아이들이 한창 자라날때는 하루도 빠짐없이 멸치볶음을 먹었었죠. 지금도 뼈건강에 좋다는 멸치볶음을 자주 챙겨먹고 있어요. 멸치볶음엔 견과류가 빠질 수 없죠. 오늘은 호두를 듬뿍 넣어 고소한맛을 더한 멸치볶음을 만들었죠. 뼈건강, 두뇌건강에 좋은 완소반찬 멸치호두볶음이에요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

달군팬에 식용유를 살짝 두르고 잔멸치를 바삭하게 골고루 볶아 따로 그릇에 덜어 놓아요. 지리멸치라고 부르는 멸치중 가장 작은 크기의 멸치에요.

Step 2

이번엔 달군팬에 기름을 두르지말고 먹기좋게 자른 호두를 달달 볶아 한김식혀주세요. 호두가 더욱 바삭해집니다. 냉장고에 오래 넣어두었던 호두는 찬물에 깨끗이 헹궈 볶아야 잡내가 나지 않아요.

Step 3

팬에 진간장1큰술, 물엿2큰술, 설탕1큰술, 참기름1/2큰술, 물3큰술 을 넣고 바글바글 끓여주세요.

Step 4

양념이 끓으면 멸치와 호두를 넣고 재빨리 볶다가, 통깨를 뿌려 마무리해요.

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