By 오하나키친 Ohana-kitchen
멸치볶음 레시피 견과류 멸치볶음 황금레시피 간단한 밑반찬 만들기
10 steps
Cook:20min
오늘은 어른, 아이 모두가 좋아하는 견과류 멸치볶음을 만들어 봤어요.
바삭하고 달콤짭짤한 멸치볶음에 해바라기씨와 호박씨까지 넣어 주면 고소한 맛까지 더 해져 더 맛있는 멸치조림을 만들 수 있답니다.
멸치볶음은 자칫 잘못하면 너무 짜거나 금방 눅눅해지기 때문에 양념은 최소한으로 넣고 잘 볶아 내야 끝까지 바삭하게 먹을 수 있어요.
지금부터 달콤하고 고소한 견과류 멸치볶음 만드는 방법 알려드릴게요~!
Updated at: Thu, 14 Nov 2024 13:08:58 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
37
Low
Glycemic Load
3
Low
Nutrition per serving
Calories183.6 kcal (9%)
Total Fat14.3 g (20%)
Carbs8.7 g (3%)
Sugars5.3 g (6%)
Protein7.1 g (14%)
Sodium87.7 mg (4%)
Fiber1 g (4%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
바삭한 멸치볶음을 만들기 위해 먼저 견과류와 멸치를 약불로 충분히 볶아 주세요.
Step 2
멸치와 견과류에 남아 있는 수분을 충분히 날려 주고 타닥타닥 소리가 나기 시작하면 불을 끄고 체에 밭쳐 남아있던 가루를 털어 주세요.
Step 3
팬에 참기름1T, 식용유1T, 설탕1T, 미림2T, 간마늘1/2T을 넣고 양념만 한 번 바글바글 끓여 주세요.
Step 4
양념이 전체적으로 끓고 나면 미리 볶아 둔 멸치와 견과류를 넣고 약불에서 볶아 주세요.
Step 5
양념이 멸치에 전체적으로 잘 스며들었으면 불을 끄고 통깨 한 스푼을 넣고 섞어 주세요.
Step 6
끝까지 바삭한 멸치볶음을 먹기 위해서는 볶아 준 뒤 바로 넓은 접시에 펼쳐 준 뒤 식혀 주세요.
Step 7
비닐장갑 끼고 골고루 뒤집으며 식혀 주세요~
Step 8
충분히 식혀 준 뒤 반찬용기에 담아 냉장고에 보관해 주세요~
Step 9
아이들이 엄청 좋아하는 맛있는 멸치볶음이 완성되었어요.
Step 10
어른들만 먹을 때는 양념 끓일 때 다진 청양고추 한 개 넣고 같이 볶아주면 깔끔한 매운맛까지 더해져 매콤 달콤한 멸치볶음으로 즐기실 수도 있어요~
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