장떡국

얼큰한 국물을 좋아하는 분들께 장떡국을 강추합니다. 하얗고 담백하게 끓여먹어야 제격일것 같은 떡국도 된장, 고추장을 풀어 얼큰하고 구수하게 끓이면 의외로 입맛에 아주 잘 맞아요. 구수한 된장, 얼큰한 고추장, 깊은맛 국간장으로 만든 장떡국은 우리 입맛에 잘맞고 중독성있는 맛이에요.

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Step 1

떡국떡은 찬물에 15분 정도 담가 부드럽게 해주세요.

Step 2

물5컵에 멸치1줌, 다시마1장을 넣고 끓이다가, 끓으면 다시마는 먼저 건져내고, 8분간 더 끓여 멸치를 건져내세요.

Step 3

멸치육수에 된장1큰술, 고추장2큰술을 풀어넣고 끓여요.

Step 4

국물이 끓으면 채썬 표고버섯을 넣어 끓이다가, 떡국, 어슷썬 대파, 다진마늘, 국간장을 넣어 끓여요. 떡이 익으면 대접에 떡국을 담은후 부순김과 달걀지단을 얹어내세요. 모자라는 간은 소금으로 맞추세요.

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