By MINGU KANG
돼지등뼈 김치찌개 고기는 뜯고 국물은 비벼서 드세요.
13 steps
Prep:20minCook:40min
김치의 맛과 돼지고기의 맛이 잘 어울리는 밥도둑입니다.
Updated at: Fri, 22 Nov 2024 07:40:32 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
41
Low
Glycemic Load
20
High
Nutrition per serving
Calories1518.7 kcal (76%)
Total Fat75.7 g (108%)
Carbs47.6 g (18%)
Sugars24.2 g (27%)
Protein146.2 g (292%)
Sodium5752.4 mg (288%)
Fiber13.2 g (47%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1
1. 돼지 등갈비는 1~2회 씻어 준다.
Step 2
2. 등갈비가 잠길 정도의 물을 넣고 2시간 정도 핏물을 제거한다.
Step 3
3. 양파는 채 썬다.
Step 4
4. 청양고추는 송송 썬다.
Step 5
5. 대파는 어슷 썬다.
Step 6
6. 신김치를 준비한다.
Step 7
7. 냄비에 물을 넣고 센 불로 끓인다.
Step 8
8. 물이 끓어오르면 월계수잎, 소주, 등갈비를 넣고 10분 정도 삶는다.
Step 9
9. 삶은 등갈비는 찬물에 씻어 이물질을 제거한다.
Step 10
10. 냄비에 김치, 등갈비를 담는다.
Step 11
11.물, 설탕, 굵은 고춧가루, 진간장, 된장, 다진 마늘을 넣고 센 불로 끓인다.
Step 12
12. 끓어오르면 중불로 줄여 30분 정도 익힌다.
Step 13
13. 마지막에 야채를 넣고 익힌다.
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