아삭 쫀득한 연근조림 만드는법

아삭 쫀득한 식감에 자꾸만 손이 가는 연근조림 레시피입니다. 첫 입은 아삭하고 씹을수록 쫀득한 연근조림 만들어 드세요 :)

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

껍질 벗긴 연근의 양끝을 잘라 버리고 0.5cm두께로 슬라이스 해 주세요.

Step 2

연근의 갈변 방지와 떫은맛 제거를 위해 자른 연근을 식초 2스푼을 5분 담갔다 세척해 주세요.

Step 3

끓는 물에 소금 1티스푼과 연근을 넣어 10분 삶은 뒤 찬물에 헹궈 주세요.

Step 4

간장 5스푼,설탕 1스푼,올리고당 3스푼,맛술 1스푼,물 400ml와 연근을 넣어 20분 끓이며 졸여 줍니다.

Step 5

조림양념이 1/3으로 줄어들면 연근조림에 윤기와 단맛을 더하도록 올리고당 2스푼,통깨를 넣고 졸여 완성합니다.

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