By Mikyung Kwon
쿵파오 스타일 연근 덮밥
5 steps
Prep:10minCook:10min
매콤달콤하고 감칠맛 가득한 쿵파오 소스와
바삭한 연근, 다양한 채소의 조화로 건강한 한 그릇 요리가 완성됩니다.
TIP:
- 흑초와 노두유는 감칠맛을 한층 더해주는 비밀 재료로 구비하면
다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
- 청양고추와 건고추의 매운맛은 취향에 따라 조절하세요.
Updated at: Fri, 22 Nov 2024 22:59:25 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
55
Low
Glycemic Load
59
High
Nutrition per serving
Calories872.4 kcal (44%)
Total Fat43.4 g (62%)
Carbs105.6 g (41%)
Sugars20.9 g (23%)
Protein19.6 g (39%)
Sodium2347.4 mg (117%)
Fiber14.7 g (53%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
소스 만들기
Instructions
Step 1
연근은 기름에 앞뒤로 노릇하게 굽고, 건고추는 따로 준비합니다.
Step 2
팬에 기름을 두르고 대파, 마늘, 건고추를 넣어 향을 내줍니다.
Step 3
냉털 야채(표고버섯, 피망, 파프리카, 청양고추 등)를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로 볶습니다.
Step 4
연근을 다시 팬에 넣고, 소스(간장, 흑초, 굴소스, 참기름, 설탕, 물, 노두유, 전분)를 추가해 농도가 걸쭉해질 때까지 볶습니다.
Step 5
불을 끄고 후추를 뿌려 마무리한 뒤, 밥 위에 얹어 서빙합니다.
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