10년을 매일 만든 검은콩자반 황금레시피 콩자반 만들기

오늘 소개하는 검은콩자반은 제가 반찬쇼핑몰 10년동안 운영하면서 매일같이 만든 콩자반 레시피입니다. 분명히 실패없이 성공하실겁니다. ***밥숟가락 계량 ***콩을 불린후 불린 물로 콩자반 조림합니다. 불린 물 버리지 마세요~ **간장.올리고당의 양은 기호에 맞게 조절하세요~

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

검은콩은 종이컵으로 2컵(250g) 준비하시고요~ 세척하신후~콩이 충분히 잠길정도의 물(2배정도의 물)을 부어 6시간정도 불려줍니다. 여름철에는 불릴때 냉장고속에 불리는것이 좋습니다.

Step 2

불린 검은콩과 불린물을 체에 받쳐 분리합니다. 불린물 600ml를 계량합니다. 불린물을 검은콩자반 조림할때 사용할겁니다

Step 3

냄비에 불린콩 넣고요~ 위에서 계량한 불린물600ml넣고요~ 식용유1T를 넣은후 뚜껑은 열고요~ 센불로 켠후 끓어오르면 중불로 줄여 5분동안 조림해주는데요~거품은 제거해줍니다. => 콩자반은 처음부터 끝까지 뚜껑열고 조림합니다~ 5분동안 중불에서 조림한후~ 간장8T.미림2T.올리고당7T를 넣고요~ 중불에서 15분 더 조림하는데요~ 중간에 한번씩 저어줍니다~ 15분 조림후~ 드셔보셔서 기호에 맞게 짜면 물을 추가하시고요~ 단맛이 부족하면 올리고당 추가하시고요~ 단맛이 강하면 간장 추가하시고요~ 간을 맞춘후에는 국물이 너무 많으면 센불로 켠후 국물이 거의 줄어들게 윤기나게~ 조림하시고요~통깨를 뿌려 마무리합니다.