사천식 마라조개볶음 만들기

사천식 마라조개볶음은 매콤하고 얼얼한 맛을 자랑하는 마라소스와 신선한 조개의 쫄깃한 식감을 함께 즐길 수 있는 요리예요. 시판용 훠궈소스를 활용하면 15분 만에 손쉽게 만들 수 있어 바쁜 날에도 간편하게 술안주를 준비할 수 있답니다. 새우, 소고기, 당면 등을 추가해 더욱 푸짐하게 즐길 수 있는 이 레시피는 술과 함께 먹기 좋아요

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Step 1

[재료 손질] 조개를 소금물에 해감시키고 껍데기의 이물질을 제거한 후 흐르는 물에 헹군다. 새우는 머리와 내장을 제거하고 마늘은 편 썰고 대파는 5cm 간격으로 썬다.

Step 2

[재료 볶기] 훠궈소스에 대파와 마늘을 넣고 약불에서 볶아 향을 낸다. 조개를 넣고 소스가 고루 묻게 3분간 볶은 후 뚜껑을 덮고 5분 동안 쪄서 익힌다. 조개가 반쯤 열리면 새우를 넣고 3분간 더 익혀 완성한다.

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