Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
41
Low
Glycemic Load
15
Moderate
Nutrition per serving
Calories524.6 kcal (26%)
Total Fat21.2 g (30%)
Carbs37.1 g (14%)
Sugars24.4 g (27%)
Protein50.1 g (100%)
Sodium2032.5 mg (102%)
Fiber4.1 g (15%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
불고기 소스 재료
Instructions
Step 1
[불고기소스 만들기] 깍둑 썬 양파 0.5개와 배주스 100ml를 믹서기에 넣고 갈아준다. 배주스 대신 배 0.5개와 설탕 0.5스푼으로 대체 가능하다. 배, 양파즙에 다진 마늘 1스푼, 양조간장 4스푼, 미림 2스푼, 설탕 1스푼을 넣고 섞는다. 매실액 1스푼, 후추 0.5티스푼, 다진 생강 0.5티스푼을 넣고 잘 섞어 불고기소스를 만든다.
Step 2
[고기 재우기] 불고기용 소고기의 핏물을 키친타월로 제거한다. 핏물을 제거한 소고기에 불고기소스를 넣고 30분 동안 재운다.
Step 3
[야채 손질하기] 양파 0.5개는 슬라이스하고 당근은 5cm 길이로 1cm 두께로 썬다. 대파와 홍고추는 어슷 썰어 준비한다. 표고버섯 2개는 0.5cm 두께로 썰고 느타리버섯 한 줌은 손으로 먹기 좋은 크기로 뜯는다.
Step 4
[소불고기 만들기] 중불로 가열한 팬에 재운 소고기를 담고 끓어오르면 양파와 당근을 넣고 함께 끓인다. 소고기가 갈색을 띠며 익을 때까지 끓이고 이후 느타리버섯과 표고버섯을 넣어준다. 버섯이 숨이 죽고 팬 바닥의 물기가 줄어들면 대파와 홍고추를 넣어 1분 동안 섞어가며 끓인다. 마지막으로 참기름 1스푼을 넣고 섞어 마무리한다.
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