나시고랭 볶음밥 만드는법

밥과 함께 채소, 새우, 숙주, 고기, 간장, 매콤한 고추소스 등의 다양한 재료와 볶아 만드는 인도네시아식 볶음밥인 나시고랭은 간단한 레시피로 만들 수 있어 인기가 많죠.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

파 기름을 낼 대파 흰 부분은 잘게 송송 썰고, 당근은 볶음밥용으로 다져 썰고 부추는 댕강 썰어줍니다.

Step 2

피시소스 1/2 큰 술, 굴소스 1/2 큰 술, 스리라차 2/3~1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 황설탕 1/2 작은 술 넣어줍니다.

Step 3

달군 팬에 식용유 2 큰 술 두르고 대파를 먼저 볶아 달큰한 향을 내어줍니다.

Step 4

파가 나른해지면 당근도 넣어줍니다.

Step 5

가볍게 1분 정도 볶다가 새우를 넣어주고 새우겉 색이 변하면 가장자리로 진간장 1 작은 술 뿌려줍니다.

Step 6

볶은 것을 한쪽으로 밀고 계란을 풀어 볶아줍니다.

Step 7

만들어둔 소스를 가장자리로 부어 끓으면 섞어줍니다.

Step 8

식은 밥 또는 즉석밥을 넣고 볶아주고 숙주와 부추를 넣어줍니다.

Step 9

아삭한 식감을 살려주기 위해 오래 볶지 않고 센 불로 빠르게 볶아 마무리해요.

Step 10

집에서 볶음밥 레시피로 만드실 때는 식감과 향미를 살리기 위해 센 불로 빠르게 볶아 만들어주시면 더욱 맛있습니다.

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