Pilzrahmgulasch

Name: Pilzrahmgulasch
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: European, German
Ingredients: 750g Champignons; 250g Kräuterseitlinge; 1 Packung Semmelknödel; 50ml Weißwein; 150ml Kochcreme; 30g Petersilie; 2 Zwiebeln; 1 Zehe Knoblauch; 400ml Gemüsebrühe; 1tl Paprikapulver; 2el Tomatenmark; 1/2tl Kümmel; 1tl Majoran; Salz, Pfeffer, Zucker

4 steps

Cook:35min

Grauburgunder soll gut passen. Statt Knödeln passen auch Spätzle oder Nudeln.

Updated at: Sat, 07 Dec 2024 12:34:38 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories331.7 kcal (17%)

Total Fat8.7 g (12%)

Carbs48.8 g (19%)

Sugars12.2 g (14%)

Protein14.3 g (29%)

Sodium1148.1 mg (57%)

Fiber9.7 g (35%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

750gChampignons

250gKräuterseitlinge

1 PackungSemmelknödel

50mlWeißwein

150mlKochcreme

30gPetersilie

2zwiebeln

1 zeheknoblauch

400mlGemüsebrühe

1 tlpaprikapulver

2 eltomatenmark

0.5 tlKümmel

1 tlMajoran

salz

pfeffer

zucker

Instructions

Step 1

400ml Gemüsebrühe zubereiten. Pilze in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch würfeln.

Step 2

Semmelknödel nach Packungsanweisung zubereiten. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Pilze darin hellbraun anbraten dann aus der Pfanne nehmen.

Step 3

Zwiebeln und Knoblauch glasig braten. Tomatenmark hinzugeben und 1 min mitbraten. Pilze zugeben und würzen. Mit Weißwein ablöschen und mit Kochcreme und Brühe aufgießen. Bei mittlerer Hitze 10 min köcheln

Step 4

Petersilie fein hacken. Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knödel mit dem Gulasch anrichten und mit Petersilie bestreuen.